ABRUZZO COCOCCIOLA DOC

Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Vitigno: Cococciola DOC

Prodotto da uve di Cococciola in purezza, versatile ma dal corpo pieno, intenso e stratificato, questo bianco vibrante presenta note aromatiche che vanno dal balsamico, alla salvia, al timo, alle erbe di montagna, ma anche sentori di pera, mela secca, scorza di limone. Ampia la gamma degli abbinamenti: dagli aperitivi agli antipasti, dalle portate di pesce, ai formaggi.

15,00 

Scheda Tecnica

Comune di produzione

Bolognano (PE)

Resa per ettaro

80 q.li

Sistema di allevamento

tendone e spalliera

Periodo della vendemmia

10-20 Settembre

Vinificazione

criomacerazione 14 ore – pressatura – decantazione statica del mosto – fermentazione controllata a freddo ed affinamento in acciaio inox.

Maturazione e affinamento

in acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. è un vino bianco odore intenso, fruttato, sapore tipico, secco, sapido

Longevità in bottiglia

si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia

Temperatura di servizio

10-12 °C

Abbinamenti gastronomici

Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti e formaggi di media stagionatura.