ABRUZZO COCOCCIOLA DOC
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Vitigno: Cococciola DOC
Prodotto da uve di Cococciola in purezza, versatile ma dal corpo pieno, intenso e stratificato, questo bianco vibrante presenta note aromatiche che vanno dal balsamico, alla salvia, al timo, alle erbe di montagna, ma anche sentori di pera, mela secca, scorza di limone. Ampia la gamma degli abbinamenti: dagli aperitivi agli antipasti, dalle portate di pesce, ai formaggi.
15,00 €
Scheda Tecnica
Comune di produzione
Bolognano (PE)
Resa per ettaro
80 q.li
Sistema di allevamento
tendone e spalliera
Periodo della vendemmia
10-20 Settembre
Vinificazione
criomacerazione 14 ore – pressatura – decantazione statica del mosto – fermentazione controllata a freddo ed affinamento in acciaio inox.
Maturazione e affinamento
in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. è un vino bianco odore intenso, fruttato, sapore tipico, secco, sapido
Longevità in bottiglia
si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti gastronomici
Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti e formaggi di media stagionatura.
