CERASUOLO D’ABRUZZO DOC
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore
Questo classico della tradizione abruzzese – che deve il nome al suo caratteristico colore rosso ciliegia – è ottenuto da uve selezionate e raccolte a mano, 100% Montepulciano vinificate in bianco. Sapido e succoso, colpisce per i suoi aromi intensi di ciliegie fresche, fiori di ciliegio, agrumi e petali di rosa.
15,00 €
Scheda Tecnica
Comune di produzione
Bolognano (PE)
Resa per ettaro
90 q.li
Sistema di allevamento
tendone e spalliera
Periodo della vendemmia
metà Settembre
Vinificazione
pigiatura soffice delle uve, criomacerazione, pressatura sottovuoto, fermentazione della sola frazione limpida.
Maturazione e affinamento
in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosa chiaro dai riflessi brillanti. Olfatto: Note di frutta delicata come la ciliegia, lampone e rosa canina. Gusto: Morbido ma nello stesso tempo consistente, in bocca risulta fresco e corposo.
Longevità in bottiglia
si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia
Temperatura di servizio
12 °C
Abbinamenti gastronomici
si presta a molteplici abbinamenti che vanno dalla pizza al baccalà, dagli antipasti di pesce ai salumi, dai primi piatti con salsa di pomodoro agli arrosti, si sposa bene anche con formaggi delicati.
