CERASUOLO D’ABRUZZO DOC

Gradazione alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore

Questo classico della tradizione abruzzese – che deve il nome al suo caratteristico colore rosso ciliegia – è ottenuto da uve selezionate e raccolte a mano, 100% Montepulciano vinificate in bianco. Sapido e succoso, colpisce per i suoi aromi intensi di ciliegie fresche, fiori di ciliegio, agrumi e petali di rosa.

15,00 

Scheda Tecnica

Comune di produzione

Bolognano (PE)

Resa per ettaro

90 q.li

Sistema di allevamento

tendone e spalliera

Periodo della vendemmia

metà Settembre

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, criomacerazione, pressatura sottovuoto, fermentazione della sola frazione limpida.

Maturazione e affinamento

in acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosa chiaro dai riflessi brillanti. Olfatto: Note di frutta delicata come la ciliegia, lampone e rosa canina. Gusto: Morbido ma nello stesso tempo consistente, in bocca risulta fresco e corposo.

Longevità in bottiglia

si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia

Temperatura di servizio

12 °C

Abbinamenti gastronomici

si presta a molteplici abbinamenti che vanno dalla pizza al baccalà, dagli antipasti di pesce ai salumi, dai primi piatti con salsa di pomodoro agli arrosti, si sposa bene anche con formaggi delicati.